鹽水煮法：將洗凈的板栗從中間切個(gè)小口子后放在鹽水中煮5分鐘，趁熱去殼。實(shí)驗(yàn)全程采用手工操作，很難把握切割栗子的力度，破壞了板栗仁的完整性。

冷凍法：先把板栗放在熱水里煮熟，再放進(jìn)冰箱冷凍30分鐘左右后用錐子切開，可使殼肉分離。雖然這種方法易造成板栗仁碎化，但與一方法相比，板栗仁的完整性已經(jīng)大大提高了，不過剝殼速度較慢、成品品相不佳。

微波爐加熱法：將板栗切個(gè)小口子后放入微波爐加熱，盡管很多板栗能自行裂開，但實(shí)驗(yàn)效果仍然不盡人意。

大量板栗脫殼無法使用上述方法，于是板栗脫殼機(jī)解決了傳統(tǒng)手工剝殼時(shí)沉重的勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)效率低下的難題而生。高速旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)板栗旋轉(zhuǎn)，由于兩者之間存在速度差，板栗會(huì)不斷地觸碰刀片，從而使殼脫落。在切削板栗的過程中，可用調(diào)速器控制切削速度，避免對板栗仁造成“二次傷害”，并實(shí)時(shí)控制加熱溫度，通過熱脹冷縮的原理讓板栗殼與板栗仁之間出現(xiàn)空隙，這樣在切削時(shí)就可以效率的脫殼。

板栗脫殼機(jī)的速度、溫度可根據(jù)板栗脫殼的程度進(jìn)行實(shí)時(shí)調(diào)控。采用旋轉(zhuǎn)的刀片實(shí)現(xiàn)刨削功能，導(dǎo)槽起導(dǎo)向作用，結(jié)構(gòu)緊湊，既可使板栗有足夠的導(dǎo)程，又可實(shí)現(xiàn)連續(xù)化操作。